Uno de los mayores atractivos de Pantón Rural son los viñedos que hacen únicos nuestros juegos. Y en el mes de septiembre, ha llegado el momento de hacer la vendimia en El Secreto del Monje.
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Hay momentos en la vida de nuestra tierra que nos devuelven al origen. Cada año, en el momento de la vendimia en El Secreto del Monje, recolectamos algo que va más allá de las uvas: recogemos la ilusión y el fruto del esfuerzo de todo un año de trabajo.
Nuestros viñedos son parte de nuestra vida
Los juegos de El Secreto del Monje, El Secreto de la Abadesa y El Laberinto entre Viñedos no existirían sin estos viñedos. Estas cepas son las que nos dieron la inspiración para crear el primer escape room entre viñedos y el primer laberinto entre viñedos de Galicia, y seguramente de España.
Estos viñedos, son parte de nuestra vida. Son paisajes que caminan con nosotros, protagonistas silenciosos de cada juego, cada historia y cada una de las copas con las que brindáis los que nos visitáis. Porque el vino de nuestros juegos, incluido el de Enigmas del Monje, se produce con las uvas que estos días hemos estado vendimiando con todo el mimo y cariño, y que podréis degustar en nuestra siguiente añada de vinos.
Y el momento de la vendimia en El Secreto del Monje, es uno de los más bonitos del año. Ese, en el que podemos recolectar los frutos que dan estas viñas que hemos estado cuidando con tanto cariño durante los últimos meses.
La Vendimia en El Secreto del Monje en 2025
Escribimos estas letras después de cerrar una vendimia que, como siempre, ha sido exigente. Porque para nosotros, la vendimia en El Secreto del Monje no es un momento más del calendario agrícola, es la parte del año que le pone rostro a lo que hacemos.
Cada experiencia que ofrecemos desde Pantón Rural, los juegos, las catas, los especiales de Halloween, giran alrededor de estas viñas y estos paisajes. Y los viñedos son elementos vivos, que cada año nos enseñan algo nuevo y de los que aprendemos constantemente.
El proceso paso a paso: de la uva al vino
En 2025 hemos buscado el momento óptimo para recoger nuestras uvas, que en esta ocasión ha sido un poco antes que en años pasados. El calor y otros factores climáticos han hecho que las uvas estuvieran listas antes y nos avisaran de que era el momento de hacer la vendimia.
En Pantón Rural abogamos por una vendimia manual. Aunque nuestros viñedos no tienen la inclinación de las viñas que forman parte de la viticultura heroica en Ribeira Sacra, nos gusta cuidarlos y hacer la vendimia de forma tradicional, con esa sabiduría que nos han ido trasmitiendo nuestros antepasados de generación en generación.
Así evitamos que la uva se dañe y nos aseguramos de que llegue en perfecto estado a la bodega. Es un proceso que exige paciencia, esfuerzo y dedicación, pero que también nos regala momentos inolvidables.
Por ello, cortamos cada uno de los racimos a mano, uno a uno, con cuidado y con ese mismo mimo los colocamos en cajas pequeñas.
Una tradición que debemos preservar
El momento de la recogida de la uva es uno de los más bonitos del año, desde siempre. La vendimia en Ribeira Sacra es una tradición que no debería perderse nunca. Es un momento de convivencia, de unión, en el que familiares, amigos y vecinos, desde tiempos inmemoriales, se ayudan unos a otros.
Son días de trabajo duro, pero también dejan momentos felices en torno a la mesa, una vez que ha terminado la jornada. Momentos en los que compartimos historias, risas y anécdotas del trabajo del día.
La vendimia tradicional en Galicia es un ritual de comunidad, una forma de mantener viva la conexión con la tierra y con el patrimonio de la viticultura heroica en la Ribeira Sacra. Cada racimo que recolectamos sostiene, no solo ese vino que compartiremos más adelante, sino también la memoria y la identidad de nuestro territorio.
Una vendimia difícil
Una vendimia que, tenemos que confesar, este año ha sido más dura que nunca, porque la hemos hecho entre lágrimas. Desde nuestros viñedos hemos ido viendo la evolución del incendio que ha afectado a varios puntos de los municipios de Pantón, Sober y Nogueira de Ramuín y, aunque hemos tenido suerte y no ha llegado a nuestra zona, se nos ha encogido el corazón al ver cómo sufre nuestra tierra.
Saber que lugares que significan tanto para nosotros, como el Mirador de Pena Pombeira o el Mirador de A Cruz se han visto alterados por las llamas, ha sido un shock para el que no estábamos preparados.
De la viña a la copa
Después de la vendimia en El Secreto del Monje, las uvas siguen su camino. Llega el momento del trabajo en la bodega: la pisa de la uva, la fermentación y la paciencia que convierte el mosto resultante en vino.
En Pantón Rural queremos que nuestros visitantes sientan la magia de nuestra tierra. Así que, si buscas una experiencia única y auténtica, ven a descubrir nuestros viñedos en Pantón. No lo dudes, y participa en nuestros juegos de escape room, en nuestras actividades y brinda con los vinos que nacen de estas cepas.
El ciclo de la vida sigue y ahora llega el momento del año en el que las cepas nos regalan esos paisajes teñidos de rojos y naranjas tan espectaculares del otoño en Ribeira Sacra.
Recuerda que si quieres vivir la vendimia en la Ribeira Sacra, o sus colores otoñales, y quedarte varios días por la zona, puedes alojarte en la Casa do José, en la que tu mascota también es bienvenida.
¡Te esperamos en El Secreto del Monje para brindar con los vinos que nacen de nuestras cepas!
