Uno de los momentos más fascinantes del año para descubrir la Ribeira Sacra es la época de la vendimia. Los paisajes que dejan las viñas en todo su esplendor son de lo más icónicos, pero esta zona de Galicia tiene algo especial en este momento del año. En esta entrada del blog te vamos a contar algunas de las características de la vendimia en la Ribeira Sacra.
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Y lo hacemos de primera mano, porque los viñedos de nuestros juegos de escape room, El Secreto del Monje y El Secreto de la Abadesa forman parte de la Denominación de Origen de Ribeira Sacra. Con las uvas que recogemos durante la vendimia en nuestros viñedos se hace el vino que puedes degustar en nuestros juegos y experiencias.
¿Cuándo se hace la vendimia en la Ribeira Sacra?
La fecha de inicio de la vendimia en la Ribeira Sacra para las bodegas y viñedos que forman parte de la DO Ribeira Sacra, la marca el Consejo Regulador, generalmente en el mes de septiembre. Los técnicos del Consejo son los encargados de hacer los análisis y el seguimiento de los viñedos, para establecer el punto de maduración de las uvas en las cinco subzonas que componen la denominación de origen. Estas zonas son la de Amandi, Chantada, Ribeiras do Sil, Ribeiras do Miño y Quiroga-Bibei.
Aunque te pueda parecer que el clima es el mismo en todas estas subzonas, no es del todo así. Algunos de estos viñedos reciben más el sol que otros y, por eso, el Consejo Regulador decide en qué momento debe empezar a recoger la uva cada uno de estos lugares. En ocasiones, como ocurre este año, algunas bodegas incluso comienzan antes de que se marque el día de inicio de la vendimia.
El resto de las bodegas comenzarán la recolección de la uva sobre el 15 de septiembre. El objetivo siempre es el mismo: recoger la uva en su punto exacto de maduración. Ese es uno de los secretos del éxito de nuestros vinos. Si quieres conocer otros, tendrás que venir a visitarnos para descubrirlos.
¿Qué tiene de especial la vendimia en la Ribeira Sacra?
La vendimia en la Ribeira Sacra es única. Aquí practicamos la viticultura heroica, una forma completamente diferente de trabajar las uvas que se convierte en un trabajo de héroes, de ahí su nombre.
Los viñedos de la Ribeira Sacra están dispuestos en bancales en las laderas de los ríos Miño, Sil y sus afluentes Bubal, Cabe, Bibei y Mao. Precisamente su inclinación forma uno de los paisajes más impresionantes que podrás ver jamás, pero también hace que trabajarlos sea algo más complicado. Su ubicación, con unas pendientes que pueden superar los 45 grados de inclinación y llegar a alcanzar incluso los 90, hace imposible el acceso con maquinaria.
Así que la forma en la que trabajamos estos viñedos a lo largo del año es a mano. Y, por supuesto, también hacemos la vendimia de forma manual. En algunos viñedos se usan tirolinas o raíles para facilitar el traslado de las uvas y ayudar a subir o bajar cajas salvando los socalcos, pero la mayoría de ellas no cuentan con ello.
Recogemos cada racimo de uvas a mano, cortando cada uno de ellos con todo el mimo del mundo y las depositamos con ese mismo cuidado en los cajones que posteriormente serán transportados a las bodegas. Y ese mimo y cuidado que ponemos en su recogida, hace únicos a los vinos de la Ribeira Sacra.
Y es que, la vendimia en la Ribeira Sacra se sigue haciendo tal y como lo hacían nuestros antepasados. A mano y con el esfuerzo de todos y cada uno de los vendimiadores que durante esos días se convierten en verdaderos héroes, trasladando las cajas a hombros por nuestros empinados viñedos.
Mucho más que una vendimia
La vendimia en la Ribeira Sacra siempre ha sido una actividad muy ligada a la familia, vecinos y amigos. En los pueblos es habitual que unos vecinos ayuden a otros. Así, se establecen los días de vendimia por familias y todos colaboran en la vendimia de otros vecinos.
Suele ser también un momento de fiesta y celebración, ya que después del duro trabajo del día, los que han colaborado en la vendimia se reúnen en torno a la mesa y celebran el trabajo bien hecho comiendo, bebiendo y compartiendo risas y emociones del día.
Actualmente también se organizas actividades específicas que te permiten conocer la vendimia en la Ribeira Sacra desde una de sus bodegas. Una forma única de poder descubrir desde dentro esta técnica ancestral que ha ido pasando de generación en generación.
Si quieres conocer más de cerca la vendimia en la Ribeira Sacra, ven a visitarnos y adéntrate en este apasionante mundo con nuestros juegos tipo escape room en Pantón. Si tienes en mente algún evento durante la época de vendimia o alguna actividad relacionada con ella, contacta con nosotros y te lo organizamos.
Estamos a tu disposición en el teléfono +34 672 788 052 o a través del formulario de contacto de la web.
Y si quieres vivir la vendimia en la Ribeira Sacra y quedarte varios días a disfrutar de la zona, también tenemos a tu disposición nuestro alojamiento rural, la Casa do José. Recuerda que somos pet friendly, así que tus mascotas son más que bienvenidas.
